警示案例

2月28日，北京市朝阳区劲松街道一饭店后厨油烟道起火冒烟，火灾为后厨人员用火操作不当致使火星进入未加装隔火板的油烟道所引发。

朝阳区消防救援支队和朝阳区公安分局经立案调查，分别对未落实消防安全主体责任的单位北京春雨轩餐饮有限公司给予罚款的行政处罚，对过失引发火灾的北京春雨轩餐饮有限公司两名员工给予行政拘留十日的行政处罚。

在厨房火灾事故中，很多人都会想到煤气罐、锅、燃气管道……

但是大家可能会忽略油烟管道，油烟管道上不起眼的油垢实则很危险，油垢正是隐藏在厨房的“定时炸弹”！

烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，极有可能造成火势漫延扩大。

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。